以下是食物引起的副作用 top 10：

    [一]体味。研究人员发现，肉类会使得人们身上产生体味。

    [二]痤疮。高饱和脂肪和反式脂肪酸会增加皮下的皮脂，但是同时也会增加痤疮。

    [三]过敏理论上，任何食物都会引起过敏但事实上，有8食品纯属咎由自取， 90 %的过敏反应的食物：牛奶，鸡蛋，花生，树坚果(包括巴西坚果，胡桃，杏仁和胡桃) ，鱼类，贝类，大豆和小麦。

    [四]念珠菌病(酵母菌感染)。酵母菌感染是由于摄入了过多的酵母菌，从而是身体内部易于产生一个酵母菌的感染症。

    [五]烧心和反酸。能够引起烧心的食物有很多很多，有的食物会造成下括约肌-一种能够让食物从食管到胃的一种肌肉-的无力，从而会在一些情况下倒是胃酸比平时高。最常见的食物引发心是柑橘类水果，油炸和含脂肪食品，醋，番茄，巧克力。 深圳酒店预订

    [六]高胆固醇(高血脂)。动物性食物中的胆固醇比较高，摄入这些食物会导致人体内的高胆固醇。相关的食物包括：牛猪羊的脑 ，鸡蛋，肉类器官(肝，肾，脾) 。

    [七]肾结石高动物蛋白和低纤维会导致肾结石的产生。一些研究表明，增加膳食中钙和限制盐、动物蛋白、食物丰富的草酸，如大黄，菠菜，可可，坚果，辣椒，茶，可以帮助预防肾结石。

    [八]记忆力下降特别是对于一些老年人，如果他们摄入的食物中包含太多的铜，会使他们的记忆力迅速的下降。

    [九]水肿。高盐、高糖、高钠的食物会引起水肿。因为摄入的食物的渗透压过高的话，体液会不断流失。

    [十](偏)头痛。食品可能引发不仅仅有偏头痛，也包括紧张型头痛。一些食物通过化学作用可以改变脑部血管的大小。一些人的会由于食物中的高含量的氨基酸酪胺使的他们体内更多的血液流向大脑，从而导致头疼。深圳酒店预订

    “男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。”这句谚语在民间流传甚广。难道吃姜吃糖还应根据性别区分？对此，中山大学附属第一医院中医科张诗军主任医师表示，笼统而言，生姜“定性”为助阳之品，可以延缓男性衰老且增强前列腺机能；而女性大半辈子可能都要对抗机体血气不足等难题，所以红糖为日常保养气血首选。但他也指出，还应根据体质、年龄、时辰等科学进食姜和糖，才能充分让两样食物发挥功效。

    生姜补阳，但阴虚火旺者不宜

    张诗军介绍，按中医理论，生姜被认为是助阳之品，所以受到诸多男性的青睐。姜对于男性到底有何特殊好处？张诗军介绍，以鲜姜为例，它可以增强食欲，延缓男性机体的衰老。“我们临床观察发现，很多进入中老年阶段的男性常会因胃肠道寒凉、缺乏食欲等因素困扰从而导致身体虚弱，这时我们建议患者可以多含服新鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。”他表示，新鲜上市的姜没有“老姜”辣，所以口感更容易被接受，而进入胃肠道后也比较滋润、不伤阴，因此，此年龄段男性如遇到胃口不好等征兆可以考虑每日适当地口服生姜。 深圳酒店预订

    另外，姜除了具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗男性前列腺疾病以及性功能障碍。“如果光说吃姜主要对男性有好处，其实是非常狭隘地理解了它的多种功效，姜在民间运用广泛，因为它含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。所以还有俗语说‘家备小姜，小病不慌’的说法。”张诗军表示。

    喉痛大便干燥不宜用姜

    张诗军向记者介绍，对于体质较湿热的人群而言，姜性辛温，只能在受寒情况下应用，而且用量大了很可能破血伤阴。尤其如果自身伴有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，此时应暂停用姜。另外，值得注意的是，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，对肝脏有损害，所以千万不能食用。

    专家介绍，日常生活中用的是生姜，药用的有生姜、干姜、炮姜。与干姜相比较，生姜性走串，行气、化湿、发汗之力强，偏重于行气健胃，化湿止呕、辟腥臭、消水肿的作用，作为药物一般宜春夏应用，以适应春生夏长的生发之气。干姜性宁静，温阳、祛寒之力强，偏重于温中健胃，温肾壮阳，散寒止痛，作为药物一般宜秋冬应用，以适应秋收冬藏的收敛之气。深圳酒店预订

    生姜干姜食疗方

    薏苡仁粥

    干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。将前两味用水煮取汁，将薏苡仁煮粥至八成熟，入药汁同煮至熟。具有温阳、化淤、散寒、除湿功效。适用于寒湿凝滞所致前列腺炎。

    干姜枸杞鲤鱼

    取雄鲤鱼1尾(约500克)，与干姜、枸杞各10克同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾,益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰膝酸软、倦怠等。

    姜红茶

    红茶10克、生姜18克、红糖10克、热水1000毫升同煮，1天喝4~5杯。生姜可使身体产热，并且提高新陈代谢，有助减肥、排便，红茶可使身体保暖，改善水肿。两者加在一起，既可减肥又能改善水肿。 深圳酒店预订

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    由于我没有专门研究过这种水果，了解比较粗浅，只是从国外和国内的一些研究文献和网站说明上得到的知识。就个人所知，为大家解释如下：

    雪莲果不过是一个好听的名字罢了。其实它是一种菊科植物的块根，就像红薯一样在地下膨大，按理说，过去翻译的名字“菊薯”最为合适。这种植物的英文名称叫做yacon，原产南美洲安第斯山区域，生命力十分旺盛，得到了世界很多国家的注意，日本甚至说它是“奇迹般的健康植物”。

    Yacon和很多其他菊科植物一样，根里面含有一类叫做“菊糖”的成分，主要由果糖聚合而成，其中也有少量葡萄糖。它的蛋白质含量很低，不含脂肪，也没有淀粉。它具有独特的爽口感觉，可以用来当作水果，也可以做成腌渍小菜，或者制成沙拉。

    不过，当年yacon引起世界人民的注目，却并不是因为这种红薯一样的块根，而是因为它的叶子。它的叶子是古印加人十分推崇的一种药草，当地人习惯于把它的叶子当成药茶饮用。由于yacon的产区是著名长寿之乡，这种神秘的药茶当然也就引起了相当多的注意。 深圳酒店预订

    后来，研究测定发现，叶子当中含有相当多的矿物质，特别是钾和钙，以及儿茶素、黄酮甙类，还有维生素C、维生素B2、胡萝卜素，以及菊糖。

    不过，这好像还不能说明它的妙处，因为还有很多植物都富含维生素和矿物质。经过研究，有人发现yacon叶子中含有类胰岛素物质，能帮助人体控制血糖，还有降低血胆固醇和甘油三酯的作用。

    听到这里，真让人激动。可惜，这种美妙的作用仅限于叶子，而不是目前市场上销售的块根———雪莲果。我国实验研究证明，雪莲果并没有降低血糖的作用。所以，不要对它期待太高。
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    香菇最能预防龋齿。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源(麦角甾醇)，麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。

    每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。

    香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。

    芹菜中含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌。对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度。

    牙齿最怕口腔中酸的环境，乳酪是最好的口腔酸碱平衡卫士，其中丰富的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动。乳酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论对于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的帮助。 深圳酒店预订

    让人意外的是，酸甜的葡萄干也是健齿的好食物。美国学者称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇等，这些化学物质是植物中的天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康，能够有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。

    中医则认为，葡萄干可以清热解毒，也就是通常所说的有帮助预防“火牙”的功效。不仅如此，葡萄干可以健胃生津，津液多了，就可以养护牙齿。

    至于葡萄干酸甜的口味则是来自于果糖和葡萄糖，而非有害牙齿健康的蔗糖。所以零食爱好者们可以大嚼葡萄干,不必担心有害牙齿。

    还有几种刺激性较强的食物，如洋葱、芥末、薄荷等，也都是口腔内细菌的天敌，经常食用有益牙齿健康。

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    齐营养师说，许多上班族中午吃面包、泡面、饼干，加杯牛奶就搞定了。中餐担任了一天饮食量的绝大部分，中午饭必须吃好，仅仅吃点泡面、饼干是远远不够的，营养上不够均衡。

　　2、不能太“垃圾”

    吃麦当劳、肯德基等洋快餐，基本入口的都是肉。蛋白质、脂肪倒是够了，维生素肯定不够，营养也不均衡。

    3、不能太油腻

    齐营养师说，每天下馆子的上班族，脂肪量一定会超标，因为馆子里的菜普遍油量过大，而且会缺少蔬菜，摄入不均衡。

    4、不能“两不误”

    不少上班族喜欢对着电脑屏幕吃饭，号称吃饭工作两不误。齐营养师表示，吃饭尽量还是专心地吃。因为吃饭时，血液会集中到胃肠道，如果边吃饭边工作，血液到了脑部，会对消化不利。另外，齐营养师提醒，键盘、鼠标通常比较脏，如果边打字边吃饭，也很不卫生。深圳酒店预订

    日前，中国体育科学学会体质研究分会发布了《中国女性健康状况报告》。报告显示，育龄妇女超重和肥胖患病率约20%，贫血患病率约20%，低体重或营养不良占7.7%，高血压患病者1700万，糖尿病患者280万。报告中指出，营养不合理已经严重危害我国女性健康，需要提高警惕。那怎么样才算营养不合理，女性朋友应该怎么避免，使自己美丽又健康呢？请看——— 深圳酒店预订

    常吃细粮———增加患糖尿病的风险

    报告表明：吃太精细的食物会增加妇女患糖尿病的风险。研究小组对6.4万名中国妇女进行了平均5年的跟踪研究，对她们定期进行饮食和其他习惯的调查。在此项研究期间，有1608人患上了糖尿病。调查结果显示，食用精制碳水化合物会增加女性患糖尿病的几率。

    饮食措施：这是因为精制谷物等特定类型的碳水化合物会导致血糖浓度升高，破坏身体利用胰岛素分解糖的能力。另外，粮食加工过细使其维生素B等营养物质大量流失。因此，女性朋友们在平时的饮食中要“粗细”搭配，大麦、燕麦、玉米等粗粮也要不断摄入。这样既可降低患上糖尿病的风险，又可以增加丰富的纤维、微量元素等营养物质。

    多喝豆浆———可降低骨质疏松的发生

    报告显示，在过去的30年间，我国的骨质疏松症患者增加了300%。而女性的发病率远高于男性，最新统计结果显示，我国骨质疏松患者达9000万，其中50岁以上妇女发病率达50%。对于临近绝经期的女性来说，雌激素水平的下降是骨质疏松发生的关键原因。 深圳酒店预订

    饮食措施：30岁之后，女性体内的钙开始流失。而许多研究发现大豆蛋白中所含有的异黄酮具有类似雌激素的作用，能够明显地降低骨质疏松的发生。因此，建议女性朋友注意大豆蛋白的摄入，比如常喝豆浆。当然，饮食调节的同时，适当运动和晒太阳也会降低骨质疏松的风险。

    饭后水果餐———不一定对健康有危害

    报告指出，女性有许多不良的饮食习惯，调查中排行占第一位的是米、面摄入不足，占98.6%，第二位和第三位为水果和蔬菜摄入不足，占90%和70.9%；第四位至第六位的分别为奶类摄入不足、油脂类摄入过量、鱼肉豆类摄入过量。聚餐时，大家都把水果当成饭后甜品，现在有专家提出餐后水果对身体有害。

    饮食措施：这不能一概而论，比如，苹果、梨、草莓、芒果、樱桃等浆果类的水果，在饭后立即吃，就会被先期到达而又不易消化的脂肪、蛋白质“堵”在胃内，水果在胃内“驻扎”时间过长，会影响消化功能，有胀气感。但是饭后适当吃些桔子、柿子，则会起清洁口腔、清理胃肠的作用。 深圳酒店预订

    每日饮水———不一定要8杯

    在被调查的女性中，22.6%的受访者表示很少做到足量饮水，更有高达9.4%的受访者表示每天都没有做到这一点。特别是白领女性，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，不仅易便秘、皮肤干燥，而且血液浓缩及黏稠度增大，易导致血栓形成，诱发心血管疾病。水是人体不可缺的主要成分，那么是不是每个人都要一天喝八杯水呢？

    饮食措施：不一定。因为人体摄入的水不仅来自饮用水，汤汁、蔬菜水果，连米饭、肉类等食物里都含有水分，只要总量够了就可以了。正常情况下，人体每天需要的水的总量是1000~2000毫升，这个数字根据季节温度、身体情况略有增减。喝水只要分次喝到量即可，稍微需要讲究的是：早上因为人体经过一整晚的睡眠和蒸发，可以适当多喝一点水；晚上因为怕夜尿多造成肾脏负担，要适当减少；饭前人在饥饿状态时因为有胃酸分泌，喝太多会影响浓度，影响消化；其它时候只要根据自己感觉和需要适量喝，基本不存在问题。深圳酒店预订

    萝卜在我国民间素有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。

    我国明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

    萝卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦，过食甘薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气；萝卜含较多膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。现代医学验证，萝卜还有防癌功能。其原因是萝卜所含的多种酶，能够分解致癌的亚硝胺，加之所含的木质素能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，所以说萝卜有“化癌”之功。

    萝卜的营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制作泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。深圳酒店预订

    但值得一提的是，人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。当然，萝卜虽好，但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者宜少食；萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。此外，由于食用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。

    视神经炎

    视神经炎的发病机制虽然非常复杂，但维生素B1缺乏是其中的重要诱因。维生素B1是视觉神经的营养来源之一，而糖分在体内的代谢需要消耗大量维生素B1，如果经常大量吃甜食，不仅容易造成眼睛疲劳，还会使视神经因“营养短缺”而出现“故障”。

    此外，维生素B1缺乏时，还会影响体内的糖类氧化，不完全氧化物滞留于血液内就会对视神经产生一定的毒害作用，进而诱发或加重视神经炎。

    阴道炎

    念珠菌阴道炎是女性常见的生殖疾病，大约有75%的妇女在一生中至少患过1次阴道炎。一项针对念珠菌反复感染者的研究显示，糖分的摄入量与念珠菌感染有密切联系，很多患者的血糖或尿糖明显高于正常水平。90%的患者在减少日常糖分摄入量后，1年内念珠菌阴道炎的感染或复发的情况就很少。 深圳酒店网

    骨质疏松症

    大量的糖类在人体代谢过程中会产生许多中间产物，如丙酮酸、乳酸等，这些物质会使机体呈酸中毒状态。为了维持人体酸碱平衡，体内的碱性物质钙、镁、钠就会参加中和作用。体内钙的不足会使肌肉硬化和张力减弱，调节血压的机制紊乱。大量钙被中和，就会使得骨骼缺钙而出现骨质疏松症。

    胆结石

    美国的科研人员发现，50岁以上的妇女吃甜食过多，会导致胆结石。研究人员认为，过量的糖会增进胰岛素的分泌，造成胆汁内的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例严重失调。过量的糖还会自动转化为脂肪，导致人体肥胖。肥胖并不会使所有的人长结石，但对中老年妇女来说却会引发胆结石。

    头发变白 深圳酒店网

    美国科研人员发现，女性吃甜食过多，会加速细胞的老化，还会催生白发。这是因为糖属于酸性食品，大量吃糖会使体液由碱性变成中性或弱酸性，促使细胞衰老，导致头发变黄或变白。因此，专家提醒广大女性，吃甜食一定要有度。

    关系最直接的是“心”。中医所谓的“心”不单指“心脏”这个器官，还包括主管分析、思考、记忆、睡眠等脑部及自律神经的功能。现代人生活紧张，每天操心烦恼的事情多。而过度“用心”的结果，就是让“心”疲累不安、思绪不清，导致睡眠质量遭到破坏。此外，其他如肝火旺盛、脾胃失和，一样容易与失眠“相伴”。为此，台湾《康健》杂志邀请专家，就现代人最易出现的几种失眠症状，给出了饮食调理的方法。

    肝郁化火。从中医角度看，压力及郁闷之气会影响肝的健康。人们承受压力时，肝是第一线作战的大将军，所以经常被压力压得喘不过气。而“气”多便成“火”，使身体一直处于亢进的状态，很难入眠。

    助眠秘诀：碰上压力大时，补充能舒肝减压的食物，比如绿色及口感带酸的水果，如柠檬、猕猴桃、梅子及绿色蔬菜。此外，肝火旺时容易口渴，需要喝充足的水。中医推荐可以镇静情绪的玫瑰花茶、薰衣草茶，若要加强促眠效果，可以加入少量具安神作用的酸枣仁一起喝。 深圳酒店

    食滞胃脘。中医有一句话，“胃不和，则卧不安”。明白指出肠胃没顾好，造成胃气失和、消化不良、腹胀不适，很难一夜好眠。适当的三餐分配要像倒金字塔，就是早餐吃得丰盛充足，午餐适中，晚餐则清淡少量。但现代人往往反其道而行，早上空着肚子赶上班，到了晚上忙于交际应酬，或借由吃一顿好的来解除压力。一直到上床就寝，可能肠胃还在拼命工作，无法休息，夜里当然睡不安稳。

    助眠秘诀：

    1.晚餐掌握“77”原则。尽量晚上7点以前（或至少睡前3小时）进食，吃7分饱就好，菜品轻淡为宜，避免高油脂的肉类及蛋糕点心。

    2.经常腹胀气的人晚上要少吃胀气食物，如豆类、洋葱、青椒、土豆、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果等。

    3.辛辣刺激的辣椒、大蒜及生洋葱，会让一些人感觉胃“烧得慌”，因而影响睡眠。4.用餐之后不要马上躺下睡觉，稍微走一走，帮助消化。

    心阴亏损。经常熬夜加班，会一点一滴耗损体内的“阴气”，变成“阴虚”体质，就算精疲力竭上了床，却睡不着，要不就是脑袋里连番上演各种梦境，觉得没法好好休息。时间长了更会发现，记忆力也在不断下降。如果你是这种“夜猫子”，就需要“滋心阴、养心神”了。

    助眠秘诀：香甜的桂圆可补血，也是滋养心阴的好食物，和适量的红枣、莲子及糯米一同煮成粥，早上食用；或用6颗桂圆肉、10克莲子及芡实，加500毫升水煮成茶饮，每天早晚温热喝一次，能养心安神。但感冒中，或有口干舌燥等“上火”症状的人，不宜吃桂圆。 深圳酒店

    心脾两虚。这一类的人除了心神慌乱、健忘、精神疲惫、睡得浅而容易醒来之外，还伴随有脾胃（消化系统）不适的问题，例如拉肚子、消化不良等。

    助眠秘诀：中医著名的健脾食方是“四神汤（莲子、淮山、芡实、茯苓）”，另外像红枣及薏仁也都有补益脾胃的效果。

    不仅是对人体的血管有益，在人们眼里微不足道的大蒜还能增强免疫力、预防癌症，防止动脉硬化、心血管疾病、脑梗塞的发作，有抑制或杀灭多种细菌、调节肠胃等功效。正因为此，大蒜的国际魅力不可小觑。

    大蒜与人类结缘已有6600多年的历史。从古至今，不论是食用还是药用，大蒜对人类的健康都有着不可抹杀的功用。上个世纪90年代起，美国盛行起大蒜食用风潮。与此同时，各国纷纷兴起大蒜节。如美国、法国、德国每年都要举办大蒜节，展示国际知名的大蒜制品，甚至还供应添加了大蒜和大蒜果酱的冰淇淋，以满足众多大蒜爱好者的需要。近年来，经过全世界多个科研机构的倡导和协调，每年的4月26日被定为国际大蒜节。

    德国人吃大蒜防癌

    大蒜被德国人誉为“天然抗生素”，几乎每个德国人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上。德国大蒜研究所是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构，这家国际机构连同相关政府部门，正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、预防癌症等疾病的“大蒜食品计划”。在“有可能预防癌症等疾病的重要食品”的金字塔结构图中，大蒜位列顶端。

    非洲人把大蒜当常备药 深圳酒店预订网

    “大蒜能治疗艾滋病。”这曾经是非洲大地上最大的一个谣言，很多身患艾滋病的患者一天甚至吃上10头大蒜，希望自己能好起来。虽然是谣言，但大蒜确实是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。在非洲很多贫困地区只能用自然疗法来治病，因为大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，还可以治疗一些皮肤疾病 。

    除此之外，大蒜还能有效地抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。因此，许多非洲医生随身必备的除了药品和医疗器械之外，就是便宜的大蒜。

    韩国人吃蒜御寒

    韩国人的一小缸泡菜要用20个大蒜头，否则的话这罐泡菜韩国人尝一口就会扔掉。因为韩国的冬天很寒冷，人们觉得有大蒜的泡菜才足够抵御寒冷。

    在寒冷地区的人们对大蒜格外情有独钟。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有较强的杀灭作用，可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、咽喉痛等症状。高寒地区的俄罗斯长寿区南高加索，不少居民活到100多岁，在他们的饮食中，大蒜是相当普遍的食物。 深圳酒店预订网

    柬埔寨吃蒜除湿热

    油炒蒜拌饭是柬埔寨人的一种主食，他们还拌进不同的辅助材料，比如黑胡椒和鱼子酱等来调节口味。早在1965年，柬埔寨前国王西哈努克就为了吃大蒜而发表了告全国人民书。

    柬埔寨几乎每道菜都要用大蒜，但他们爱吃大蒜并不完全是口味上的原因，主要是为了除湿热。大蒜属辛辣食物，多吃有利于湿热的东南亚居民排出体内湿气。此外，在湿热的气候中，多吃大蒜还可以帮助身体排出毒素，加速新陈代谢。

    虽然没人规定每天你必须吃多少大蒜，但是研究者们建议每天吃4—5小瓣。研究者们还建议，将这些瓣蒜捣碎后，最好在室温的情况下放置10到15分钟后再做菜，以稳定其产生的硫化氢。至于搭配，蒜和所有蔬菜及肉类都是不错的组合。
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